公司不服省鉴定结果，说一年后再做鉴定，问题来了

简单大概的说一下我的情况，在广州，2012年5月15日进厂，同日签劳动合同。2012年5月27日发生工伤事故。已做工伤认定。但那时公司没为我购买工伤保险（说是试用期）后来5、6、7月份的都没买。一年后伤好了之后去市里做了伤残鉴定并复查都是十级，我是右手第四掌故骨折内固定的，我不服去省再做鉴定2013年12月20日领取省鉴定结果九级。我打算辞工。但公司不服省鉴定结果，说一年后再做鉴定，各项赔偿完全没着落，问题来了：1.我的一次性伤残补助金什么时候能拿？是领取结果半个月后还是一个月后？2.公司目前打算一分都不赔等一年后重做鉴定再算，态度强硬，叫我去告他。我准备去申请劳动仲裁，写仲裁书要注意些什么？该怎么写？能申请要求公司补买未为我购买的各类保险待遇2012年5、6、7月的吗？（购买各类保险是从合同签订那个月起为员工买的吗？）除了申请公司按规定赔偿一次性伤残补助金，能向仲裁申请依法解除劳动合同并赔偿一次性就业、一次性医疗金吗？还有些什么经济赔偿可以申请索赔的呢？希望各律师高手能帮下小弟，感激不尽啊！
要是到时候公司对仲裁结果不服，上诉法院我再请律师