关于还款证明是否可以进行公证

父亲不识字，在不知情的情况下被儿子骗去把房屋抵押给民间放货贷款9万元，然后这笔钱通过担保人打在儿子的账户上，从中吃了两万元，并且扣除了一万元为1500的月利息，对方在贷款时已经扣除了利息，借货时间为一个月，一个月后对方联系不上儿子，一直来家里要钱，经过多次索要后一直联系不上，现对方只要求偿还本金9万元，不追究利息，并称可以先还一部分，现在担心假如只还一部份，会不会把这部份钱被对方冲抵为利息，过后再发生一些纠纷，并且对方又反悔要求偿还利息。现在通过什么方法可以避免这种事情的发生，能不能把还款证明进行公证。