面对这样的无赖，我该采用什么法律条款来起诉

您好！孙某是我公司在2010年7月下旬招聘来的保管员。因嫌我公司工资低，拒绝签劳动合同。但他又不想离开。他说他在印刷厂还有一份兼职排版工作，因为无法保证8小时工作时间，所以请求在我公司做兼职保管员。考虑到他会运用电脑记录库存商品，所以同意了他的请求。但因为在实际工作中频繁违反公司的规章制度，被公司董事长开除，责令我担任保管员。可是当时我个人有很多事情需要处理，不可能天天在库房出库入库。于是，作为业务主管的我私自留下孙某继续做兼职保管员工作，由我来支付他的工资。2011年10月上旬，我个人领取了营业执照，孙没有辞去原来的保管员工作又在我这里兼任保管员。以同样的理由拒绝与我签订劳动合同。2012年4月22日，孙在盘点当天上午不到十一点的时候没有跟任何人打招呼就擅自离开单位。盘点结果出来——报表显示库房丢失6.2万元的商品，给孙打电话要求他回来说清楚情况，孙以给人打工不方便请假、工作忙没有时间做借口，拒不回来对账。2013年4月19日，孙到劳动部门申请劳动仲裁。劳动仲裁部门一而再、再而三地在庭上要求和庭下给我打电话要求我与孙和解，统统被我拒绝。于是劳动仲裁部门无视我提交的证据材料，全面接受孙的仲裁要求。......今我到法院提请诉讼。孙很猖狂地叫嚣“你随便告......你也不打听打听，我孙**打过多少场这样的官司，从来就没输过......”。原来，孙有两个战友都是劳动仲裁委的。每当孙跟雇佣他的厂家打劳动仲裁官司时，他的战友就会出面跟所在区劳动仲裁委打招呼。孙在一个单位工作时间多不超过两年，少则几个月，孙一旦离开这个单位，他就会以劳动争议的借口到劳动部门申请仲裁；然后从厂家以私了的名义讹一部分钱......幕后交易咱就不说了。这几年他打了多少场劳动仲裁官司我不知道。就他简历上所写的就四、五家。这四、五家他没有一家没告的。具体成功我知道的有一家——结果是私了，对方给了他8千多块钱。......我想问的是——对待这种本身已经触犯法律——监守自盗却以劳动仲裁委为靠山，钻企业的空子以法律的名义从中讹诈的行为，我应该适用什么法律条款来捍卫自己的权利并拿回孙某监守自盗给我造成的损失。谢谢！