我爸给人房子做工不辛摔跤受严重的伤，现在住院需要手术费56万

如果是形成雇佣关系的话，雇主承担全部责任，承揽关系则视情况而定

这是可以按照承揽合同解决的

需要承担。。。

你爸的医药费用应由请你爸去做工的人全部承担。

雇主承担全部责任。因为雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。雇佣关系以外的第三人造成雇员人身损害的，赔偿权利人可以请求第三人承担赔偿责任，也可以请求雇主承担赔偿责任。雇主承担赔偿责任后，可以向第三人追偿。雇员在从事雇佣活动中因安全生产事故遭受人身损害，发包人、分包人知道或者应当知道接受发包或者分包业务的雇主没有相应资质或者安全生产条件的，应当与雇主承担连带赔偿责任。

此问题在法学理论上非常简单，但是在现实司法实践中却比较复杂，争议较多，难以协商，我认为：建筑两层以上的房子，可以认定为双方是建筑工程合同关系，房主因选用没有承包资质的承包人，存在过错，应当承担赔偿责任。另外，有部分人认为构成承揽合同关系，法律规定：“承揽人在完成工作过程中对第三人造成损害或者造成自身损害的，定作人不承担赔偿责任。但定作人对定作、指示或者选任有过失的，应当承担相应的赔偿责任”。如果被认定为承揽关系，那么获得赔偿的希望就变得非常小，难度增大，证明定作人存在定作、指示或者选任有过失，是相当难的，获得赔偿也难，另外一个问题，在另外一层法律关系中，房主与包工头到底是构成承揽合同关系还是雇佣关系或建筑工程合同关系，还得看实际情况如何，及案件相关事实和证据及人证的调查取证工作进行得如何，建议尽早委托专业律师代为处理为妥。