应届毕业生档案户口，及转正定级问题

律师您好：
    1.我是湖北省武汉某高校应届生，今年6月毕业，现在江苏省南京市某单位工作，需要下个月与该单位签就业协议。但因该单位是民企，无档案管理权，那么我的就业协议上的“用人单位主管部门”处的公章是在南京市人才中心盖章，还是回武汉人才中心盖章？我们辅导员说最好是将协议书拿到湖北武汉人才市场盖章是为什么呢，就算我在外省单位工作也是吗？（我是湖北户口）
    2.将就业协议交回学校后，毕业后学校是将我的“档案、户口”一起同时寄到盖公章的人才市场托管吗？如果未来我想把“户口”单独迁回家乡（湖北宜昌市），该怎么办呢？
    3.如果毕业后我不想再在南京这个单位（签就业协议的单位）继续工作，并可以协商好违约问题的话，那么我今后在其他单位工作满一年时的转正、定级上的公章是盖哪个单位的章呢？（听说转正定级表上的章必须与就业协议、派遣证上的章一致才有效）