因为工作纠纷导致的伤害，请律师老师看一下。

您好：根据我国《人体轻伤鉴定标准》，牙齿脱落或者折断2枚以上构成轻伤。
对方一颗牙齿脱落按理是不构成轻伤的，如果说是轻微伤还可以，这就要取决于法医的认定了。
根据你反应的情况，对方在咬你手指的同时，你举手还击，性质上可以算是正当防卫，是不负刑事责任的，也不用承担民事责任。
当然至于你的防卫行为是否超过了必要的限度，要看以后怎样认定了，如果防卫过当，需要承担适当的民事责任。
对于此事，建议你能找对方道歉认错，协商解决此问题，没有必要弄的跟仇人一样。
当然如果不能协商解决，那就等待对方采取怎样的行动吧，不过他的年龄与伤情对你来说，形势并不好，你最终难免要承担一定的费用。