跟商家已经协商好也支付了部分款项，且写有收据，但现在约定的发货日期已到，商家却不发货

今年新房装修，经我舅舅介绍将新门都承包给这个商家来做。店家随即到家里来量取了门的尺寸，一共8扇门跟一个木质门框，并商定共8200元且他们也负责安装，交货日期约定两个月后也就是今年七月份。因为是农村的个体经营户，所以仅做了口头协议！没过几天后，店家就先送了两扇浴室门过来，由于当时整体还没有装修好所以他只是试了下尺寸，现在都还没帮我们装上。我母亲看他这样子，觉得他挺有诚意的，应该会讲信用。就先支付了他6200元，店家也当场写了张简单的收据给我们，内容如下：（）内注释
福翔木门（店名）
XX后海（地址，其实这地址也不够具体）
订金5000元（书面写的就是这个订，他说要扣掉那两扇浴室门的钱）
某某某（他的签名）
1xxxxxxxx（留了他的联系电话）
（以上就是全部信息，连收款日期都没写，当时我不在场，是我母亲跟他处理的，字条全是他自己手写的）
  六月底的时候，我们已经打了好几个电话催他，前面的电话还一直不接！最后接了一通，他大意就是说：自己目前在处理另外一单生意，跟我们的约定时间也没到，到了自然会做！而如今7月份都已经过了，他也没来交货。我们只能到他店里面找他提货，他现在却是找各种借口推脱，让我们在等段时间，我看他现在这么没信用，房子都已装修完，就差他的门没给我装了，就提出既然生意你不做的话，把订金5000元退给我，我找其他人合作。店家也拒绝退钱就是要我们等，我现在不可能跟他死耗着，我基本的家具都已经买了，他门给我装好，我就可以入住新房了。后来打听了一下，这个店家可谓是劣迹斑斑，还拖欠我同村的两户装修户，也是这样收了钱约定时间也到了，货还不发给我们这些客户。
  店家既然不愿意私了，我现在就是想通过司法途径要回订金，所以就是要咨询一下，以他的那张字据是否具有有效的法律效力，证明他确实收了钱。告他所花的流程是否比较繁琐，时间也比较长？还是选择让工商部门介入协商解决？亦或是到公安局立个案比较直接？我想举报他商业欺诈是否合理，还是案件的性质需要警方来定论。如何采取行动才能快速的讨回这笔钱，希望各位法律达人能详细的指点迷津一下，我采取哪种方式比较便捷，如何做？