这样的担保要付法律责任吗？

本人为朋友担保3万元的借款，借条上没有注明还款日期和保证期间以及利息，只有借款日期是2012年9月6号，
担保人：***     但是当时口头约定债务人是一个月还款，至今未还，债务人从借款之日起开始还口头约定的利息，是月息7分，债务人在还了一年的利息之后跑路了，也不知道他当时还利息时有没有要求债权人写收条，现在（2014年7月22日）债权人上诉我（担保人）要求我清偿全部债务，我该怎么维权呢，同时我有债权人亲口承认还款日期是借款之日起算一个月的电话录音，也有债权人亲口承认已收取债务人已还利息已经超出借款本金的电话录音和债权人说从约定还款之日后就不断向债务人索要债务的电话录音，这些可以作为证据证明我可以免除担保责任吗？