楼梯延期纠纷

律师您好：
    我是卖楼梯商家，给顾客收据，写着9月10日交货，现在延期36天，之前我们的楼梯已经到他家验过货（这时商品已经做好），又发回厂家喷漆，现在完全做好，等待发货，顾客还欠我们商品尾款6800元，顾客要求我赔偿1800元，我答应赔他1000元，他不同意，去找工商，工商说我们延期，要按楼梯原款双倍罚我们。我想问您，国家有这样的法律条款吗？还有，定制作商品能退吗？我们之间没有合同，只有收据！收据上写交货日期了，又写了收他的70%款。