主责交通肇事脑死亡，能评残吗，评级多少，副责是全险，能赔偿什么费用？

农村修道，路很窄，我家老人65了，驾驶一辆无牌无证摩托拐弯，弯道处被一辆轿车撞飞，老人飞出三十米，送医院一个月后脑死亡，交警队认定老人负全责，轿车负次责，现在我们想给老人评残，不知能凭几级残，评残多少钱，评残赔付金是多少，对方是全险，能陪付哪些费用，老人是农民，有误工费吗，现在医院宣布老人脑死亡，我们何时能评残啊？ 
老人是在大连市金州区农村被撞的，当时农村修道，能行驶的路面很窄，老人被撞后，一直昏迷，无法采口供，只能凭交警责任认定，现在医院宣布老人脑死亡，已经没有医治价值了，家属也没有钱了，想问问接下来我们该做些什么，是出院评残，还是住院评残，到哪里评啊，评残需要多少钱，能赔付多少，主责承担多少，越详细越好！谢谢！