该如何捍卫受害人权益？

尊敬的律师先生：
我美国外甥来中国度假期间，临回美国两天与ABC朋友告别聚聚，不想被在酒吧黑人老外欧打，当时该酒吧保安帮腔，4，5个人掐着他、以及外甥的朋友（美国人），让几个黑人老外欧打，其中一个女性黑人用酒杯碰在他眼睛部位，至始上眼睑血流满面，接着保安还掐着他俩的头胫架起推出店外，继续由黑人用洋酒瓶碰我外甥James的腰和大腿；直到被碰倒地，几个黑人才逍遥打车离去，现造成两人伤势严重，一个眼部缝了多针、手背也缝数针，胳膊被砸伤，面部头部多处砸肿流血。另一个眼窝气泡肿胀，大腿被酒瓶砸伤以至不能行走。请问是否能作伤残鉴定，期限多少？该如何捍卫受害人权益？
期盼给予帮助为感！