这钱是否还可以要回？该怎么要？

你好，我之前在某宾馆上班，由于工作中失误帮客人换房时在电脑上误把之前的房费取消了，因此他这间房的房费多出了之前被取消的房费，但是一直都没有人发现为何这间房突然多出那么多钱，所以之后几天都没有让客人缴费，而月底结算这间房的时候才发现少了七天房钱，当时客人还在住，我和经理都和客人谈过，客人表示愿意偿还这七天房费，可是客人以多种理由一直欠着，之后有一天退房的时候我让客人把欠着的房费一起填上，客人表示同意，让我算好一起多少他拿东西去放就回来给，但客人走出门后一直没回来，他是我们的老客户，之后我给他打电话他说过几天拿过来但是一直不见人来，而今我辞职了，经理只好让我把钱填上，因为是我工作失误造成的，事后我与客人协商他电话里表示月底给我打钱，而到月底却一直推脱甚至现在电话一接就挂，请问我该怎么办？