这样的问题应该如何应对

我是来自山东的一名打工人员，现在遇到这样一个难题不知何去何从，请各位律师们给个建议：2007年10月22日，我到一个印刷厂应聘切纸工一职，该单位名称当时叫“北京卡梅尔彩印厂”，地址在北京丰台区成寿寺路147号院，其实是虚体，是借的别的公司的名字打着人家的旗号，那时该公司对外部盖的章是“北京卡梅尔图文制作中心”，2009年初因为该地区因为要规划被迫搬家至成寿寺路甲108号院，此时该公司所依靠的“北京卡梅尔彩印厂”已经搬至旧宫工业区，故该公司又更名为“北京华诚印刷有限公司胶印部”，因为在成寿寺路甲108号院内有“北京华诚印刷有限公司”，是个彩印厂，搬家后就又跟着人家姓了。每天的工作时间是早上7点30分至下午18点50分，中午休息是12点20分至13点。有时候还加班，基本上每次加班都会在两个小时，我在该单位工作到2010年8月31日时向该公司负责人周某和刘某提出口头辞职（因为来该公司工作时口头约定：需要离职的应提前30日通知，并没有约定是口头还是书面，再者其负责人又系本人同乡，也就没有计较太多），但在2010年9月30日时，该公司负责人并没有允许我走，所以我又在该公司工作了一个月，前提是我在2010年11月1日一定要离开该公司去换新工作，当时负责人也答应了，但在2010年11月1日当天负责人并没有屦行当时的约定，并一再强调说“我还没有找到合适的人，你就不能走。”当时是招了一个新人来，但是干了几天就走了，就在11月10日那个新人走了，我又找他谈，该公司负责人刘某说：“他走了你就更不能走了，我这里没有人。”其实我都辞职辞了两个月了他还没招上人来，我一直在等着他找到合适的，但是我不可能一直等下去，就在11月13日我那天上了半天班，下午就找负责人刘某谈了，我说：“我下午必须走，你把工资给我结了吧。”负责人刘某说：“你走吧，随便你怎么着吧。”负责人周某说：“你十月份工资只能到11月底来拿，十一月份工资到12月底来拿。”我们的工资发放制度是当月底发放上个月的工资。我也认了，当时我就收拾行李走了。可是当我11月底要工资时负责人周某去推托说还没有算清楚。彼此协商是12月底一起把工资结清，但是到了12月底时负责人周某说：“这事我不管了，你找刘经理吧。”但是负责人刘某说：“过完元旦再说吧，又不是不给你，早晚会给你的。”我当时要气爆了，但是又没有办法，我只能求助律师的帮助了。
我现在想以最快的速度要回我的工资，我想得到赔偿，赔偿多少希望律师能给我个参考，我们公司有我的工作日志，还有考勤记录，我有该公司的工作服，还有在该公司的暂住证，那里也有我的很多同事，我还有东西没有全拿回来，我想知道我现在需要做的是什么，我能得到什么样的赔偿，该公司没有和任何一个员工签订劳动合同，主管是他兄弟我想他不会为我作证，在那里工作的人我不知道能不能为人做人证，我该怎么办？