法律触犯和赔偿途径

2011年2月5号，我84岁外公独自一人上街时，被一家建房业主放在马路上的钢筋挂倒，导致大腿骨折，当时由于情况紧急忘记报警，直接拉到医院治疗，在医院时和建房业主谈，建房业主承认承担一半医药费。当时也拿了2000元药费，后来我们要求他承担全部责任，建房业主竟然说我外公已经满八十岁了，没有监护人在旁边照顾，自己也有责任，又说只承担三分之一的责任。态度极其恶劣。所以请问我应该怎样对付这种情况？我们的责任有多大。请问对方触犯了什么样的法律责任，是否可以要求他赔偿全部责任，我们如何找他赔偿相应的责任。