文华印业劳动纠纷求助

你们好，我是浙江文华印业慈溪分公司的一个员工，我和同学在2009年7月1日到公司开始实习从事包装设计工作3个月后再10月1日和公司签订2年的合同，合同上要求押金3000元，然后口头答应给我们缴纳保险，但是在文华印业工作至今保险一直没给我们保，现在我们提出要辞职，他们以不按程序提前3个月递交辞职信和大学生属于科技人才不能随便辞职为由扣押3000元押金不给回，还把一月份的工资也扣下了，一共6000元。并逼我们再签一年合约，说是到时候一年满了就把所有的钱都如数还回来，请问一下这个的情况我们应该如何去处理，他们也说不怕劳动法，让我们尽管去告。现在我们也不知道应该怎么处理比较好，也是怕惹麻烦，就此咨询一下，希望能给我们帮忙。