工程建筑问题，施工即将结束，无法收回工程款

各位律师，你们好！我是一名刚大学毕业参加工作不久的社会新鲜人，我不懂多少法律，可是我相信法律，相信正义，知道要用法律武器维护权益。我向您咨询关于承包工程的问题，我的父亲在包头打工10多年，去年经朋友介绍承包了一个洗浴房工程，负责油漆颜料方面的装修，大约100万，在施工前，没有签订任何合作合同，因为是朋友介绍，所以疏忽了这个环节，这个工程从去年正月做到现在，1年半的时间，工程进度已经完成了80%。在施工过程中，对方老板也有给了一点款，用来购买颜料，但是远远不能支付10来个工人的工资，我的父亲就把自己要修建房屋的积蓄，全部垫付到了工程上面，省吃俭用。对方老板每次过来考察工程施工工艺，都说做的还行，没有任何意见。可是到了现在，基本上快完工的时候，对方老板以工程工艺质量差为由，不让我的父亲继续做下去，他们去找其他施工单位做剩下的工作。但是，他们却不愿意给付这已经完成的80%款给我的父亲，大约有50万。高律师，是不是对方老板仅仅用质量不好就能拒付所有的款，是不是我的父亲付出的这一年多血汗，所作的努力就化作泡影。我的父亲是老实人，现在身心交瘁，作为他的女儿，我束手无策，我很想尽一点微薄之力，帮助我的父母，即使不能让对方老板把钱全部给我的父亲，可是我们起码自己要知道在没有签订合同的情况下，是不是真的只有任对方老板宰割。
郑律师，我是通过很多方式才找到这个法律网站的，我相信在这里能得到大家的帮助。根据我提供的资料，大家能给我提出建议吗？
谢谢！