注册商标使用的问题

我可以打个联想牌，去卖蛋糕吗？

商标注册时要写在哪些类别使用，那我又要生产其它类别的东西，是不是要再去商标局申请增加类别？要收多少费用？

如果我注册个商标，使用类别是电脑，那别人做个蛋糕把我的商标贴在上面怎么办？难道我注册的使用类别里我这个商标受保护，其它类别产品，别人还能随意使用我的商标吗？难道生产个李宁牌面包，不会让人误解为和李宁公司有关系？

听说三年不使用可能被撤消，那像麦当劳，他注册了所有类别，但他只是开快餐店，那我不是可以因为麦当劳不生产电脑而申请撤消他的电脑类别，而我去注册个麦当劳牌电脑？

商标不是注册后，这个标志就只能我使用吗？还分类别？我在规定的类别生产上出名了，成了名牌了，那别人在我没注册的类别上用我的商标，利用我的名气，而且还可能会败坏我的名声，这不算侵权吗？如果这样算侵权，为什么还要标明使用类别？如果不算侵权，那注册商标的保护体现在哪呢？