打老人的民事纠纷

事情起因：一老人在理发店门口旁边卖菜（其实那里是可以摆摊的，以前一直有人摆，而且也是交过税的），然后店家踢掉了老人的菜，说其挡着他做生意了。所以老人就与其拉扯，那店家（30来岁） 将老人打了，并打你松了老人的三颗牙（已经无法进食，只能喝些流质的），手臂有淤青。 老人儿子得知父亲被打，就操着棍子打了店主，就一下，别众人拉开。现在老人一直在医院住院，对方一直没来看望，也没有任何理赔的意思。说如果把事情搞大，他也可以告老人的儿子持械伤人。
请问这样的情况我们是否有必要给老人做医疗鉴定。如果告那个店家，我们的胜算有多少？？老人的儿子是否也要承担相应的法律后果？请问是什么后果。。。。如何能让理发店的店家理赔呢？请专家指点，谢谢！！