包工头在建房过程中出现意外，房主是否有赔偿责任

我舅舅是农村长期从事房屋建筑的包工头，前些日子承包了一农村的房屋建造。
    在房屋建造过程中出现意外，从三楼掉下。现人已严重伤害，一直昏迷不醒。
    据了解，我舅舅原本是不会自已亲自施工的，但是由于房主一直催工期，所以我舅舅才自己动手施工的。
    现在由于抢救的费用高达50多万，家里已无法承担。与房主协商出点钱用于抢救。但是房主一直以自己的儿子不在家为由不出钱。
    请问这种情况我们可以起诉房主吗，从法律上房主应承当多少比例的赔偿为宜。