您好，请问我父母去年跟一个包工头干活儿到现在也没给钱，包工头今年又出车祸死了

你好，在没有签订劳动合同的情况下，应尽量收集凭证：1、工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册)、缴纳各项社会保险费的记录；2、用人单位向发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；3、用人单位招工时填写的“登记表”、“报名表”等招聘记录；4、考勤记录；5、录音证据或其他劳动者的证言等。工资被拖欠与单位发生纠纷，自己(或委托律师)与单位自行协商、交涉，协商无果时一定要通过法律手段来维权，可以向各地劳动执法部门举报，通过执法监察人员帮助协调解决；也可以到各地的劳动争议仲裁机构去申请仲裁，如果对仲裁不服，也可以到人民法院起诉、强制执行；如果请不起律师可以申请法律援助，或向法院申请减免诉讼费。

您好，需要提供相关证据，比如人证、物证等相关证据，需要根据你们的证据综合分析，如果不行可以到劳动监察大队投诉，其会立案处理。