工人在造农民房时受伤,房东需要承担责任吗?

一工人在给施工中的农民房搭脚手架时时,被发现昏迷在四楼脚手架上(农民房总共是四层),后被其他工友背至一楼,经120送至最近的区级医院急救,但经CT,X光等检查,发现其血压严重偏高,已达到250,而正常值为120左右,同时发现其脑部出血,手脚麻木,神智昏迷,其他没发现问题,区级医院认为有必要转到更高一级的医院,于是转到浙二.到了浙二,经各项重新检查,该工人病情跟区级医院类似,而且工人无任何皮外伤,也没任何骨折,接着动了手术,但几天以后,医生出具的出院小结上写着是外伤性脑出血,腰部有疑似骨折.送去医院时,包工头没讲清楚,病历写成了高空坠落.房东和包工头在造房前签定了协议,发生安全事故,跟房东无关.经了解,包工头不知道其患有高血压,家属也反映其平时不吃高血压的药,而抽烟喝酒比较厉害.当时,建房的保险是房东出资买的,投保人写的是房东.我想知道,这种情况,房东需要承担责任吗?那工人及其家属有没有权利向房东要求精神或人道主义上的补助呢?如果该工人起诉房东,房东应如何处理?