请问无合同装修纠纷怎么处理?

我家73平,找了个私人的工头装修,刚开始不知道拿了5万给他,装到后面发现他偷工减料而且材料价格虚报得高,现在装完了他还要5000块,我说他偷工减料而且价格不实拒绝付款,但是他说不给钱就要拆,我们该怎么办,没有签任何合同
墙壁已经开裂,布的线路全部走斜角,而且多的线圈他私自拿走。有本结算单，跟部分材料的白条。材料基本在装修市场都能问到价。大理石的按常规价他还收高我们差不多1000，之前我套出了装修工人的话，大理石的案板，酒柜鞋柜吧台，一起不超过3000，他要我们差不多6000，可惜没录音。之后谈的时候有录音，不懂有没有用。