打工致残如何理赔

我嫂子2010年12月应聘到一建筑公司打工，具体工作是在该公司下面一工地负责清扫工作，但一直未签劳动合同，也未办理劳动保险及缴纳三金，但有工地负责人签名的工资单可以表明我嫂子与该工地之间存在着事实上的劳动关系。2011年6月25日晚上加班，由于该工地安全措施不到位，她不慎从一层坠入电梯井，致使她全身15处骨骼受伤，其中后背脊柱两处严重粉碎性骨折。事故发生后，该工地垫付了全部医疗及护理费用，但该工地在病人还没有痊愈的情况下，多次以医院说可以出院了的借口催她出院，该工地负责人还说只有病人出院了才能办理理赔，在这种情况下我嫂子办理了出院手续。在病人出院后，该工地先是不理不睬，后来在我们说准备求助媒体和律师帮助时，他们终于答应了定残及赔偿要求。我在这里就想咨询一下，像我嫂子这种情况该如何办理赔偿事宜，具体都有哪几项索赔项目，我嫂子是武汉市的，各具体项目的标准或大概金额是多少？期待得到您的指导，万分感谢！