这算工伤吗？？该怎么索赔？？急！！

我是个四川农村的孩子，我的父亲在本地一家采石厂打工了一年多，昨天上午十点钟在采石场突遇意外，左手手腕断裂，左脚只剩下脚跟处一半左右面积的脚掌（另外一半脚掌已被锯掉），按劳动能力鉴定标准至少达到七级伤残，现问题是该采石厂是私人小老板，不具有正规的营业执照，跟一般的小作坊类似，父亲打工期间也没有跟老板签订任何劳动协议，个人也没有办理工伤保险，那个老板现在垫付了一点医疗费，说要双方一起出钱医，还说先不要说是在采石场受伤的，以免享受不到农保。请问,这种情况算工伤吗,我们该怎么索取赔偿？？
期盼您的指点，一个快崩溃的农村孩子，万分感激。