关于过继法律关系和残疾人的监护人

问题一：我的爷爷把我的爸爸（在7岁时），过继给了“我的爷爷的亲哥哥做独生子”。那个是在50年代的事情了，我爸爸在1994年的时候就已去世，但是关于过继法律关系，我至今从来没有去派出所公安局查实过！那么如果要查实的话，应该到哪个部门去查？？？。。。（需要出示哪些证件和资料？？……）因为如今，我的亲生奶奶高龄仍然见在，她的房产照理来说我有没有份呢？？。。
问题二：您好！我是二级精神残疾人士（因为小时候得过此病），现在独自生活正常，跟普通人一样，比较清醒。父亲母亲已经相继去世了，没有配偶，没有子女，也没有兄弟姐妹。目前街道告知我尽快只能选立一位监护人，那么以后可不可以更换监护人或者增加监护人？。。如何变更监护人？？。。。如果我叔叔做我的监护人，目前我的房产证已经交给他代为保管，是否需要办手续，是否会有风险？？？。。【我的意思是：我叔叔以后有没有权利直接把我的房产出售，（因为他可以到我这里拿到我的身份证，户口簿，残疾证，图章等证件及资料）？？？。。他有没有权利到银行直接调取我所有存款的存取款额的明细情况表，及直接领取我的银行存款？？。。如果“我爸爸过继给我爷爷的亲哥哥的过继法律关系”档案确实存在的话，那我的遗产我叔叔还能不能继承？？？。。。