这样的做法合理吗？

我的一个朋友在超市买莲藕时，因为贪小便宜，将已经打好称的莲藕又加多了一节没有打称，整个过程可能被超市便衣保安看到了，在付款后刚走没有几步就被保安拦了下来；然后被带到一个房子里，很凶的说：你知道什么事了吗？我朋友很诚恳的承认了。那保安就说：你知道不知道你的行为，很大问题啊？然后写了事情的经过，单位，身份号码，还按了手印！最后就说：你想送警，还是想私了？他说到派出所你会很麻烦的啊，还要留了案底的！我朋友怕事最后选择了私了。被要求罚3000块，说了很久，才答应给一千块就放人。我朋友就给了我电话，让我带钱去，我只有六百！好声说了很久，才肯把剩下的400晚上拿来，但晚上他打电话来催时，我们用电话录了他催我们交钱还有讨价还价的声音，请问被拿去的钱能拿回来吗？录音能做为他们敲诈的我朋友钱的证据吗？