我今年3.29号交的首付，开发商答应五月底交房，等通知签合同

要看签订的买卖合同里是如何约定交房时间的；如果没有约定交房时间，可以等到5月最后一天。
房地产开发企业应当按照合同约定，将符合交付使用条件的商品房按期交付给买受人。未能按期交付的，房地产开发企业应当承担违约责任。

根据《合同法》的规定，出卖人迟延交付房屋或者买受人迟延支付购房款，经催告后在三个月的合理期限内仍未履行，当事人一方请求解除合同的，应予支持，但当事人另有约定的除外。