拿货不给钱，想起诉，需要什么资料才能提高成功率？

一个客户和我们合作了几年了，一直都是很准时给钱的，他是一个外国人，在中国是做开外贸公司的，就是帮他们国家的客户在中国收集货源，这一次他把货拿走了，第二天就打款给我们，还复印了一张网上银行的汇成功的单给我看，然后两天后不见款项到帐，详细一看，才发现帐号少了一位数，所以汇款不成功，款退了回去，然后沟通，第二次汇款，两天还是不到帐，再追就说出差了，接着经常不听电话，听电话也说出差，几天后去到公司，公司关着门，公司员工已经离职，员工电话已经给老板收回，现在应该如何处理，如果要起诉他，需要收集到什么资料会提高起诉的成功率？