遇到骗子，如何处置？

我所在超市，最近连续几天遇到骗子。
应该属同一伙骗子：
第一次是一男一女两个人来买烟，其中男的掏出一张100元要买一包10元的香烟，在收银员刚接到钱看过真伪时，女子抢过收银员的钱说不买了，并将钱交于买烟人，买烟人说烟要的，又把那一张100交于收银员，女子再次抢过去交于买烟人的左手上，很快买烟了从右手提过一张事先准备好的假钞硬塞于收银员，由于收银员没反应过来，没看钱的真伪，就找了其90元钱，两人迅速离开，事后发现被骗了；
事后第三天，收银员换了，下午下班时分，来了一名买烟了，同样用一张100元买了一包10元的烟，收银员找好其零钱后，一张50元，2张20元，（直接柜台上一放，没有唱票），转身在整理香烟时，买烟男子说你不是是找错了呀！？我给你一张100元，怎么找我41元，变成了2张20元、和一张1元纸币，收银员没反应过来，直接用1张50元换了其手上的1元钱纸币，买烟男子迅速离开，1分钟后收银员反应过来，看监控才知道原来是在收银员转身的一瞬间，买烟男子将事先准备好的一张1元纸币和50元换包了。
两次事件均被监控拍下，但不知道如何以后发生这样的骗局，被我们当场揭穿时该如何处理?