农村建房，承包给包工头。包工不包料，今天有一个没来过的工人，意外自己从楼上摔下来

承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，
定作人给付报酬的合同。
　　承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。
　　 承揽合同的内容包括承揽的标的、数量、质量、报酬、承揽方式
、材料的提供、履行期限、验收标准和方法等条款。
　 承揽人应当以自己的设备、技术和劳力，完成主要工作，但当事
人另有约定的除外。
　　承揽人将其承揽的主要工作交由第三人完成的，应当就该第三人完成的工作成果
向定作人负责；未经定作人同意的，定作人也可以解除合同。
　 承揽人可以将其承揽的辅助工作交由第三人完成。承揽人将其承
揽的辅助工作交由第三人完成的，应当就该第三人完成的工作成果向定作人负责。
　 承揽人提供材料的，承揽人应当按照约定选用材料，并接受定作
人检验。