劳资纠纷问题请教好心的律师帮忙解答

我女朋友8月份到10月份在赛格数码城那边一家小型的私营公司上班。是文员职位。10月份已离职。但对方工资一直未发。近期在我们不断的催促下，对方准备发放，但是昨天打电话给我女朋友说她在八月七号的一张单据找不到。没办法去结账。现在别人要他们去登报声明，才给结账。对方要求这个责任由我女朋友承担。我想问一下对方要求是否合法合理。
在这件事要有以下几个情况
1、8月7号的单据丢失，我们双方都不能确认这个单据是谁弄丢的。对方也没办法确认是谁弄丢。对方公司有监控，我提出可以调监控看，对方说监控只能查15天的。对方现在要我们承担责任的理由是单据我女朋友有保管的职责。
2、我女朋友已经离职2个多月了。是在对方同意的情况下离职的。而且也帮对方培训出一名人员接手业务。我认为她的工作义务包括责任已经终止。对方同意了离职，也就是默认了双方的劳动关系终止。
3、放单据的保险柜有钥匙，他们公司所有人都能接触（一共4个人）。其它岗位的职员也会经常自己打开柜子找东西。而且这种情况他们老总也知道。是许可的。
4、我女朋友离职以后他那在那个岗位上已经换过两次人。
5、就算我们要承担责任，我们该承担多少？
6、我们双方没有签订劳动合同。
对方现在的理由就是单据是我女朋友任职期间开出，但是不确定是什么时候什么人弄丢的。我女朋友有保管的职责。
请专业人士帮忙解答，很急！！！