债务纠纷

您好 我得弟弟欠别人总共7万块钱。（这些钱是她借给我弟弟赌钱的,在明知道我弟弟是去赌钱的情况下借给他的） 
，那个人手里有我弟弟写的5万的欠条，由于我弟弟无力偿还，所以我父母还债，双方找了一个中间的证明人，当时达成协议（没有书面协议，只有证明人在场），我父母偿还6万元，就两清了，对方也答应了。所以当时就先还了他3万元，还有3万元这下月来拿，当时我父亲写了剩下的3万块钱欠条给他，当然那个5万的欠条他给我们了。然后就是一个月过去了，他来拿钱，可是我父母怕他赖账。（因为当时他要利息，我们没同意，他也就不要了，可是我父母怕他以后再向我弟弟要利息），所以就让他写个字据下来，内容是：我弟弟从此以后不再欠他任何的钱。可是他不写，所以就拖在这边，剩下的3万块钱没有给他。 
我想知道1.我们剩下的3万块钱，拖在这边的话，时间长了我们要不要付利息给对方
2.我父母要求他写下的这句话，内容是：我弟弟从此以后不再欠他任何的钱。 从法律角度讲，在不在理，可不可以写呢
3.如果就是打官司了，请问我们又没有胜算呢
剩下的3万块钱，我们是愿意还给他的，可是我父母不同意付利息，毕竟是他借给我弟弟去赌钱的。。。很急 麻烦帮帮忙