拖欠材料款和工钱

我是自己经营的石材加工厂，目前有几个客户让我非常困扰。现在我详细说明一下情况：我们做生意除了客户电话号码和送货地址不会留下别的个人信息（如身份证），目前已经有一个客户电话换号了（空号），完全没办法联系。还有几个就是每天推，就是无法协商。像这种家装用的材料也不多，加安装工钱一起1000到3000，所以也不会有合同这些，几个客户加一起就一万多。我真不知道该怎么办了，本来生意不好做，还自己赔上一万多。求律师们帮我出出主意。