被讹了 求大家帮助。

李律师您好：我是长岭县人，2010年3月份我父母租下了街里一家房子开旅店（那房子本来也是旅店），租金每年11000，租期两年，违约金5000元，因那里地势不好，经营不佳，第一年要到期时我父母就和房主协商将旅店转租出去，并将房租提高到每年13000元，房主欣然同意，就这样我父母就将旅店转租给了现租户，因当时房主出门，经房主同意，我父母就代收了现租户的一年房租费，并出具收条一份，待房主回来后我父母就将房租费交给了房主，并要求房主为现租户出具了收款收据，但因我父母一时疏忽忘记将自己先前为现租户出具的收据收回了，事隔一年后的2012年5月10，房主竟用方法拿到了我父母一年前给现租户出具的那一份收款收据，并以此为证将我父母起诉了，说房租款没有给他，被我们占用了，还自己编瞎话说，当时向我们要了，可我们说要借用，他说那就用一年吧，按2分利息算，还说要据我们没给他....，唉 事发后我们一打听房主这个人，原来是个专门利用法律空子讹人的主，常年和人家打官司，连我们这法院的人都烦他，都怪我们自己疏忽，忘记收回那张收据了，请问李律师我们该怎么办，难道就没有办法对付这种人了吗？谢谢您！