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市食品安全委员会各成员单位：
2006年元旦、春节将至，为保证人民群众的身体健康和饮食安全，规范食品市场秩序和维护社会稳定，各区、各部门要高度重视，切实做好节日期间食品安全工作，确保广大人民群众过一个欢乐祥和的节日，现就有关事项通知如下：
一、高度重视，加强领导，周密部署节日期间食品安全工作
各区、各部门要以"三个代表"重要思想统揽全局，树立和落实科学发展观，坚持以人为本，执政为民的理念，按照"地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动，社会广泛参与"的工作方针，切实加强领导，统筹部署，认真落实省政府食品安全工作督查组提出的意见，进一步巩固成果，加强对薄弱环节的监管力度，扎扎实实地做好"两节"期间食品安全工作，防止节日期间发生重大食品安全事故。市食安委将安排市领导及人大代表、政协委员对节日市场进行督查。
二、突出重点，密切配合，开展节日期间食品安全大检查
各区、各部门要结合实际，根据节日期间食品消费的特点，把节日期间消费量大的酒、糖果、饮料、大米、面粉、水果、蔬菜、水产品、肉制品、保健食品和儿童食品等作为重点检查品种。重点抓好四大环节的监督检查。种植养殖环节重点抓好农业投入品的管理，加大对农产品和水产品质量安全的监测力度，加强动物疫情的监测，杜绝病死肉禽流入市场，确保农产品质量安全。食品生产加工环节重点抓好农村和城乡接合部食品小作坊企业的检查，打击各种使用非食品原料生产食品的违法行为。食品流通环节重点抓好市场食品准入，检查食品经营流通领域的进货检查验收、索票索证、购销台帐等市场准入制度的执行情况，打击各种以节日为由促销过期霉变、假冒伪劣食品的违法行为，维护节日期间食品市场秩序。食品消费环节重点抓好食品卫生防范，重点检查工厂食堂、酒店、餐饮等单位的食品卫生，预防重大食物中毒的发生。
各区、各部门要明确职责，密切配合，加强联合执法，综合执法。对检查中发现的制售假劣食品的不法行为，要坚决打击，决不手软。对质量不达标、卫生条件不符合要求的企业，要督促整改，整改不到位的要依法予以查处，对涉嫌违法犯罪的，要及时移送司法机关依法严惩。要严格贯彻执行省政府《关于建立健全食品安全责任制的通知》要求，对因工作失职、监管不力而造成食品安全事故的，要严肃追究有关监管部门及具体责任人的责任，决不姑息。
三、加大宣传，正确引导，努力营造良好的社会氛围
各区、各部门要注意引导各新闻媒体做好食品安全宣传报道工作，客观、科学地报道有关食品安全问题，不得恶意炒作，要以正面引导为主，广泛宣传科学的种植、养殖和饮食知识。各区、各部门要在节日期间开展各种食品安全宣传活动，不断提高广大消费者的自我保护意识，增强食品消费信心，努力营造喜庆、欢乐、和谐的节日氛围。
四、认真做好突发食品安全事件应急处理工作
各区、各部门要克服麻痹思想，落实节假日值班制度，严格执行《广东省重大食品安全事故报告制度》和《深圳市重特大食品安全事故应急预案》，建立健全各种应急处理机制。对在节日期间发生的重特大食品安全事故，要按照有关规定及时上报，并迅速采取控制措施，组织事故调查，最大限度减少事故危害，并将有关情况及时报告市食品安全委员会办公室。
深圳市食品安全委员会办公室
二○○五年十二月二十三日
