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近期，我市连续发生多起食物中毒事件，食品卫生安全形势非常严峻。为了保障人民群众的身体健康，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《北京市实施＜中华人民共和国食品卫生法＞办法》等法律法规的规定，进一步加强食品卫生的管理，有效控制食物中毒事件的发生，特通告如下：
一、食品生产经营者是食品卫生管理的第一责任人，必须严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，制定并落实各项食品卫生制度，依法加强自身管理。
二、食品生产经营单位必须持卫生许可证生产经营，从业人员必须持健康证上岗。
三、严禁超卫生许可范围经营各类食品。
四、严禁销售超过保质期限的食品。
五、严格落实采购食品及其原料索证制度。
六、制作冷荤凉菜必须达到“五专”(专室、专人、专冷藏、专工具、专消毒)要求。
七、餐具、工用具必须严格清洗、消毒。
八、凡在12个月内受到两次卫生行政处罚的食品生产经营单位，一律依法吊销卫生许可证。
九、对发生食物中毒的食品生产经营单位，要依法吊销卫生许可证，其经营者及单位名称一年内不得申请办证。
十、对发生严重食物中毒事故的食品生产经营单位，除吊销卫生许可证外，同时依法移送司法机关追究经营责任人的刑事责任。
十一、广大市民要增强食品卫生安全自我保护意识，遇到食品卫生问题及时举报投诉，卫生行政部门要认真受理，及时查处。
十二、市卫生行政部门定期公布全市食品卫生情况，对重大食品卫生违法案件随时向社会通报。
十三、卫生监督执法人员应严格执法、恪尽职守。对监督执法不力，失职、渎职造成严重食物中毒事故的，要依法追究其责任。
二00三年八月八日
