发布文号: 厦府办[2000]085号
各区人民政府、市直各委、办、局：
为加强豆制品行业的管理，规范豆制品生产经营行为，让消费者吃上'放心豆制品'，保障人民身体健康，现就有关工作通知如下：
一、加强领导，明确责任。豆制品是人们的日常食品，事关人民的身体健康。各级政府特别是区级政府要高度重视豆制品行业管理，要进一步加强领导，积极组织卫生、工商、环保、城管等部门，认真履行职责，增强工作责任，密切配合，加强豆制品行业的管理和监督，规范豆制品生产经营行为，让消费者吃上'放心豆制品'。
二、加强宣传，促进守法经营。各宣传媒体要积极配合有关部门开展宣传，认真贯彻中华人民共和国《食品卫生法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《反不正当竞争法》、《建设项目环境保护管理条例》。有关职能部门要针对豆制品生产、经营中存在的问题，定期开展相关法律法规、产品质量、职业道德的教育，促进经营者学法、懂法、守法。同时要加强检查监督，向社会公布举报电话，充分发挥公众和舆论的监督作用，对产品质量实行跟踪、监督，促使经营者不断提高产品质量和卫生意识。
三、规范生产经营条件，强化检查监督工作。卫生部门要制定豆制品生产加工的基本卫生要求；工商部门要核查资质，规范豆制品行业的管理。对符合卫生、环保要求和生产经营条件的，卫生、工商部门核发有关证照。对不符合生产经营条件的，要责令其限期整改，经限期整改后仍不符合条件的坚决收回所发证、照，并予以关闭。要坚持产销并抓与综合治理相结合的原则，规范管理，严格监督，促进我市豆制品行业管理走上规范化轨道。
四、清理整顿、打击违法经营。自本《通知》发布之日起，我市豆制品生产加工者应向辖区卫生部门领取并填报《自查自纠登记表》，并在6月15日前完成自查自纠工作。同时，各区政府要安排一段时间抓好豆制品加工业的清理整顿工作，对严重污染环境、噪音扰民、不达标水源、滥用添加剂等违法行为，以及无照经营又不按时自查自纠者，要坚决予以取缔。生产加工场所属违章建筑的一律拆除，切实改变目前违法生产经营的状况。
五、逐步集中生产、确保产品质量。各区政府在清理整顿时，可根据各区具体情况，采取逐步集中生产，分散经营，严格管理的办法，推行定点集中生产，加强食品卫生监督。同时要开发豆制品品种，拓展消费市场。要积极创造条件，引入市场机制，鼓励规模生产经营，培育龙头企业。引进新技术和新设备，提高豆制品生产水平，改变豆制品生产现状。
厦门市人民政府办公厅
二000年五月三十日
