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各市(区)食品安全委员会办公室(放心办)、省级有关部门：
近期，媒体报道了一些学校食堂食品安全问题突出，严重威胁广大师生身体健康和生命安全，为此，省食品安全委员会办公室决定迅速开展学校食堂专项整治。现将有关事项通知如下： 一、突出重点，明确目标
这次学校食堂专项整治以民办院校和农村中小学食堂为重点，内容是加强校园内食堂和饮食摊点主体资格审查，依法取缔无证照饮食经营活动，建立健全食品安全责任制和各种规章制度，落实从业人员培训和健康检查。
通过整治，使民办院校和农村中小学校园的饮食经营秩序有明显好转，食堂和饮食摊点餐具消毒和卫生制度得到落实，食品原料和调味品质量安全得到控制，学校食品安全状况明显改善，广大师生食品消费安全感增强。
二、强化责任，抓好落实
各级教育和卫生部门要制定专项整治工作方案，逐级签订学校食品安全工作责任书，将这次专项整治的任务分解落实到部门和具体人员。各级卫生部门要严格学校食堂和饮食摊点卫生许可的审查，加强从业人员培训和健康检查，对卫生条件不达标的要提出整改意见，整改后仍不合格的，依法吊销卫生许可证。要逐步实行学校食品安全巡查制度，加大日常监督检查力度。
各级各类学校要落实学校食品安全校长负责制，认真抓好学校食堂的食品安全工作，建立健全工作责任制，使食品安全工作制度、措施在学校落实到岗位。要加大对学校食堂的经费投入，加强设施建设和设备配制，改善食堂食品加工贮藏条件，使食堂规模与办学规模相适应。要加强对食堂、饮食摊点经营行为的管理，凡不符合有关规定的坚定予以取缔。
各市(区)食品安全委员会办公室(放心办)要加大学校食品安全责任追究力度，对工作不力、校园食品经营秩序混乱、存在重大食品安全隐患或造成重大食品安全事故的，要追究学校领导和当地相关监管部门领导及有关责任人员的责任。
三、迅速安排，部署到位
学校食品安全是关乎社会稳定的大事，也是地方食品安全的重要组成部分。各市(区)食品安全委员会办公室(放心办)要切实加强对学校食品安全的组织领导，以高度的政治责任感，认真组织这次学校食堂专项整治。要立即召开会议，分析当地学校食堂食品安全状况，制定专项整治方案，尽快部署有关专项整治工作。
各市(区)食品安全委员会办公室(放心办)于10月底之前，将这次专项整治工作情况报送省食品安全委员会办公室。
省食品安全委员会办公室于11月上旬对各市(区)学校食堂食品安全专项整治情况进行督查检查。
2005年9月7日
