发布文号: 京工商发[2000]188号
各区县分局、市局各直属机构：
为落实市领导对私屠滥宰问题加大执法打击的重要批示，加强对生活消费品市场鲜肉的管理，现将有关事项通知如下：
1．各分局要加强对农副产品交易市场内鲜肉复检工作落实情况的检查，监督市场主办单位认真履行义务。
2．严格落实鲜肉复检工作制度，对符合肉类制品经销条件，具备硬件设施，经批准允许经营鲜肉的市场，鲜肉复检员要先于经营者入场，切实履行复检人员职责，严格控制进货渠道，加强鲜肉复检。
3．允许经销鲜肉、水产品的市场要建立索证制度，熟肉制品经销也要实行索证制度。加强对进货票据、熟肉制品本身的现场检查，并保存好相应票据。
4．不符合肉类制品经销条件，不具备硬件设施，未经批准的鲜肉经销市场，一律不准经销鲜肉及肉制品。
5．早市一律不许经销猪、牛、羊肉及各类鲜肉、熟食制品、鲜活水产品与冷冻分割制品、活禽及分割制品。
6．要加强对市场的巡查，做到经常查、动态管，对未落实鲜肉复检管理制度，存在违法、违章现象的市场，要追究主办单位和经营者的责任，并依据相关法规给予处罚。
