发布文号: 质检办便函[2006]39号
各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团粮食局，中国储备粮管理总公司：
为进一步落实好《国家粮食局关于开展全国原粮卫生状况专项调查的通知》(国粮发【2006】26号)中的各项要求，做好全国原粮卫生专项调查工作，现将开展此项工作的补充说明函告如下：
一、认真做好原粮卫生状况的前期调查摸底工作
为提高全国原粮卫生状况专项调查检测样品的针对性和代表性，合理安排检测项目，请各地认真做好原粮卫生状况的前期调查摸底工作，尽可能掌握辖区内粮食生产和储存过程中的农药施用、重金属污染、霉变及真菌毒素感染情况及其重点区域。具体要求：
1、了解辖区内主要粮食和油料品种生产过程中施用农药情况。结合当年发生的病虫害情况了解施用农药的主要品种、施用时间与次数、施用方法和范围等。
2、了解辖区内由于工业“三废”污染或自然环境高本底等因素造成的有害重金属污染状况，包括有害重金属的种类和区域分布。
3、了解辖区内近年来发生的由于连续阴雨或其他自然灾害造成的粮食霉变状况。及时掌握本年度发生粮食霉变和真菌毒素超标的区域和程度。
4、采取典型调查方式，了解辖区内粮食企业施用储粮药剂情况，包括药剂的品种、施用次数与剂量、施药方式、施药时间等。可将本次卫生调查确定的库点作为典型调查库点(不同类型的库点不少于30个)。详细要求见附件1。
上述调查内容应单独形成报告，作为原粮卫生状况专项调查报告的附件一并上报。
二、做好样品原始情况记录，确保样品的代表性
(一) 收购环节样品
应在扦样单上注明当地(所在村)是否发生病虫害或连阴雨等自然灾害情况；有条件的，还应注明当地施用的农药品种和次数(施用多种农药的按先后顺序排列)。
(二) 储存环节样品
应在扦样单上注明最后一次施药时间、药品名称、施药剂量与方式，以及样品水分、杂质、粮温是否偏高、是否有霉变迹象等。使用磷化氢熏蒸剂的，不做药残检测项目。
(三)样品份数
收购环节样品一式两份，其中一份用于检验，一份保存在承检机构3个月备查。储存环节样品一式三份，其中一份留在扦样库点，其它二份用于检验和备检。每份样品均不少于1公斤。
三、样品检验与结果汇总
(一) 样品检验
农药残留按照《食品中农药最大残留限量》(GB2763－2005)中规定的检测方法进行检验与判定；重金属污染物和真菌毒素按照《粮食卫生标准》(GB2715－2005)中规定的检验方法进行检验与判定。
稻谷以糙米为分析对象，即用糙米进行试样的制备和计算。
(二) 结果汇总与报送
为加快全国原粮卫生专项调查工作的汇总速度，我办组织编制了汇总软件(另发)，请各地在检测工作完成后，先利用汇总软件将检测数据上传我办，然后再将《原粮卫生专项调查样品及检验结果汇总表》(见附件2)和原粮卫生专项调查分析汇总报告、原粮卫生状况调查摸底报告的纸质文档一并报送我办。
联 系 人：徐广超 张庆娥
E-mail：xuguangchao.xgc@126.com
联系电话：010-66095288， 66095278(兼传真)
通讯地址：北京市复兴门内大街45号
邮政编码：100801
二○○六年五月十一日
附表1：＿＿省(市、自治区)收购环节原粮卫生调查样品汇总表
序号 样品编号 '扦样地点
(具体到村)' 品种 扦样时间 '生产过程中是否发生
比较严重的病虫害' 收获期间是否发生连阴雨天气，收获粮食水分是否偏高 '粮食生产过程中使用的农药名称和次数情况
(按使用时间顺序排列)'
附表2：＿＿省(市、自治区)储存环节原粮卫生调查样品汇总表
序号 '样品
编号' 库点名称及仓位号 '粮食
品种' '代表
数量(吨)' '储粮
性质' 产地 '收获
年度' '入库
时间' '是否施用储粮药剂
(是/否)' 储粮药剂施用情况 是否存在异常情况，如发热、水分偏高、生虫、霉变等现象
'最后一次
施药时间' 药品名称 施药剂量 施药方式
附表3：— ——省(市、自治区)收购环节原粮卫生调查检验结果汇总表
承检机构(公章)： 填报日期： 单位：吨，标准检验单位
'序
号' 样品编号 所在地区 '粮食
品种' 农药残留 真菌毒素 重金属 卫生检验不合格项目
'农药
品种1' '农药
品种2' '农药
品种3' '农药
品种4' …… '黄曲霉
毒素B1' '呕吐
毒素' '赭曲霉
毒素' …… 砷 汞 铅 镉 ……
' 注：1.所在地区：要填清市、县名。
2.农药残留项目栏请用具体的农药名称代替农药品种1、2、3……。
3.不合格卫生项目的数值请用阴影填充。'
附表4：
— ——省(市、自治区)储存环节原粮卫生调查检验结果汇总表
承检机构(公章)： 填报日期： 单位：吨，标准检验单位
'序
号' 样品编号 库点名称及仓位号 '粮食
种类' '储粮
性质' 产地 '收获
年度' '入库
时间' '代表
数量' 储粮药剂残留 真菌毒素 霉变粒 卫生检验不合格项目
药剂1 药剂2 …… '黄曲霉
毒素B1' '呕吐
毒素' '赭曲霉
毒素' ……
' 注：1.储粮药剂残留项目栏用具体的药剂名称代替药剂1、2……。
2.不合格卫生指标的数值请用阴影填充。'
粮食储存企业化学药剂使用情况典型调查汇总表
序号 库 点 名 称 '库点
类型' '主要
粮食品种' '库存数量
(吨)' '储存期间是否施用或拟施用化学药剂
(是/否)' 施用储粮药剂情况
药剂名称 '每次施药剂量
(克/立方米或
克/吨粮)' 施药方法 施药次数/年 '例行施药
时间'
1 库点1 品种1
品种2
……
小计
2 库点2 品种1
品种2
……
小计
3 库点3 品种1
品种2
……
小计
…… ……
合 计
备注：1、库点类型： 国有粮食购销企业以A表示，民营企业以B表示，加工企业以C 表示。
2、施药剂量应按药剂的原始浓度计；施药次数每年不足一次的小数点后保留一位有效数字，例如，每三年一次折算为0.3次/年。
' 3、填写具体的施药方法。 例如，防护剂的主要施药方法为机械喷物法、超低量喷物法、载体法等；
熏蒸剂的主要施药方法为常规施药法、低药量施药法、气流熏蒸、环流熏蒸等。'
