新天葡萄酒如何成就“新生活”？

   2004年12月，江苏省工商行政管理局发布了2004年第三季度葡萄酒抽查结果，新天国际葡萄酒业有限公司的一款750ml／瓶新天干白葡萄酒（11％v／v）因标签问题而被判不合格。
   据悉，此次葡萄酒产品质量监督检查涉及江苏省酒类市场的多个品牌，抽样合格率较高，但抽查也反映出部分企业产品存在诸多问题，如葡萄酒感官质量较差、标签不合格等，新天国际葡萄酒有限公司赫然在列。目前，该省工商局已勒令存在问题的企业限期整改。
   事实上，新天国际葡萄酒江苏省被判不合格并不是单个事件，记者从有关方面获悉：2004年11月，成都市工商局公布了对该市市内主要商场、超市、批发市场销售的葡萄酒监督抽查结果。在抽查的43组葡萄酒中有5组内在质量不合格，其中，中国新疆新天国际葡萄酒业有限公司生产的750ml／瓶新天红（11％v／v）苋菜红、干浸出物、标签三项指标均不达标。
   在台州市工商系统2004年度流通领域商品质量抽检中，中国新疆新天国际葡萄酒有限公司的新天新疆红葡萄酒因干渗出物、甜蜜素、苋菜红三项不达标而名列不合格榜。
   2004年1月14日，杭州市工商局公布了针对节前市场食品质量的专项抽查结果，在不合格名单里新疆新天国际葡萄酒业有限公司生产的新天柔红葡萄饮料酒（生产日期：20030526）名列其中。
   中国酿酒工业协会葡萄酒专业委员会高美书副秘书长告诉记者：干浸出物是葡萄酒蒸发掉酒精之后剩下的固形物，作为反映葡萄酒理化指标的一种重要物质，干浸出物能直接反映出葡萄酒的原汁含量和原料质量，含有干浸出物是葡萄酒的最基本特征，干浸出物含量越高，葡萄酒产品的质量就越好。
   高秘书长还告诉记者，“苋菜红”是一种人工色素，外观性状为红棕色颗粒，微毒。根据规定，这种物质在葡萄酒中不允许被检出。红葡萄酒的色泽主要来自葡萄皮，但受原料及工艺的影响，葡萄酒常会出现色泽不深，解决的办法是用颜色深的葡萄汁进行调和。现在有些企业为了使葡萄酒感官达到标准要求，而擅自添加人工色素，红葡萄酒中常被添加的色素就是苋菜红，按照规定，添加人工色素的葡萄酒可以认为是不合格的产品。在欧共体，苋菜红不允许用于儿童食品，美国、挪威等国则严格禁止使用。
   针对即将出台的葡萄酒新国家标准，高秘书长认为：新标准将更加体现出科学、灵活和包容性，对gb／t15037会有删减和增加。因为新标准何时生效要等国家标准机构通知，所以她不便透露新标准具体的增删内容，但是对于禁止使用人工色素的内容会更加严格予以规定。台州市工商系统的检测显示，新天葡萄酒中含有甜蜜素，从而成为产品位列黑榜的又一重要原因。
   据介绍，甜蜜素是一种无营养甜味剂，常用于酱菜类、调味汁、糕点、配制酒和饮料等食品中，因甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用，目前世界上包括美国、英国、日本等国在内的40多个国家禁止使用甜蜜素作为食品甜味剂，一些国家已全面禁止甜蜜素在食品中使用。
   国际裁判、国家评委、高级工程师郭氏葡萄酒技术中心郭松泉指出：葡萄酒中不允许添加甜蜜素，该物质是一种食品添加剂，属于甜味剂类中的一种。旧有的葡萄酒国家标准gb／t17053现在仍然具有效力，新的国家标准将在一两个月内出台。
   2002年，国家经济贸易委员会公布了《中国葡萄酿酒技术规范》（二oo二年第81号），《规范》中规定，为提高葡萄汁含糖量，可以添加白砂糖，用量不得超过产生2％（v／v）酒精的量。除此之外，可以采用的方法还有，如提高葡萄果实含糖量、添加浓缩葡萄汁。尽管提高葡萄酒含量的方法很多，但《规范》中并没有允许使用甜蜜素作为增加糖度的方法。
   郭松泉坦言：甜蜜素只是一种甜味剂，味觉上有甜感，无营养成分，起不到白砂糖的作用。白砂糖是一种糖，本身有营养，现在葡萄酒酿制工艺里使用最多的就是添加白砂糖、添加浓缩汁等方法。由于甜蜜素和白砂糖价格上有差异，白砂糖价格高，甜蜜素价格低，一些企业为了降低成本，用甜蜜素取代白砂糖，这些在做法在《葡萄酿酒技术规范》里从未提及
[1] [2] [3] 下一页     现任国家葡萄酒质量监督检验中心副主任的马配选撰文指出：按照gb2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》的规定葡萄酒中允许使用的甜味剂是甜味素或阿斯巴甜，不允许使用糖精钠和甜蜜素。生产企业也在按照这个规定进行生产，但对购买的甜味素（有些产品称作蛋白糖）没有经过严格的检验而直接投放生产，造成葡萄酒产品中含有国家命令禁止的糖精钠和甜蜜素，有些含量还相当高。虽然有些蛋白糖产品包装上标注“绝不含糖精钠和甜蜜素”但实际上却并非如此。通过成分分析发现，某些所谓的蛋白糖，实际上是甜味剂的混合物，都含有糖精钠和甜蜜素。
   作为国内葡萄酒业新锐力量的代表，新天葡萄酒的内在品质应该是令消费者放心的。因为拥有“世界最优质的葡萄、最先进的工艺与设备”，新天酒业何尝生产不出“最优质的葡萄酒”？然而，当新天酒业连“标签”上都无法保证“光明磊落”之时，它又以什么扛起西部葡萄酒新锐代表的大旗？在成都和江苏两省市的市场抽检中，新天葡萄酒的标签与相关规定不符，从而“连累”到产品被判不合格，小小标签致使巨人“踉跄”不断，这是为何？
   国家食品质检中心的闫新民高级工程师解释说：我们的标签标准是国家强制性标准。凡是不符合国家强制性标准的产品，都判定为不合格产品。
   闫新民所说的国家强制性标准名称为《食品标签通用标准》，即gb7718－1994。该标准规定，食品标签的所有内容，必须符合国家法律和法规的规定，并符合相应产品标准的规定。干红、干白葡萄酒标签应包含以下基本内容：名称、原料、原汁含量、酒精度、净含量、执行标准、产品类型、保质期、生产日期、生产许可证编号、贮藏方法，以及生产厂家地址、联系方式等。由此不难理解新天葡萄酒两次标签被检不合格的原因。
   尽管屡检不合格，尽管新天酒业在“东西割据”的葡萄酒标准之争中曾处于守势，但一个无可争辩的事实是：新天酒业在西部葡萄酒企业中一柱擎天，其“老大”地位至今无人撼动。
   2004年5月，作为西部葡萄酒巨头的代表之一，新天酒业赴京参加了《葡萄酒》和《葡萄酒、果酒通用试验方法》国家标准起草工作组会议。此次会议与其说是国内两大葡萄酒阵营的博弈，不如说是新天酒业的雄姿勃发，为即将走向一统的国内葡萄酒业国家标准烙上了新天酒业的印记。
   然而，作为于一个葡萄酒国家标准制订的参与者，产品为何会屡屡出现被检不合格的情况，带着诸多不解日前记者进行了调查。
   记者首先拨通了该公司总机电话021－68753300，但无人接听。几天后，记者终于从分机306处了解到相关采访应致电021－50814551。同样是在很多次无人接听后，记者才与一位姓沈的女士取得了联系，沈女士得知记者意图后称：成都抽查到的产品都是以前生产的，这类产品早就不生产了，被检样品是经销商的库存产品，由于库存不多，产品在被检不合格后企业很快就对问题产品进行了整改，整改后产品也合格了。此外，沈女士还提到，近两次的产品抽查不合格已经有好多媒体打电话过来，表面上说是采访其实大家的意思很明显，你今天打电话过来有什么需要也可以直接提出来，我会转告广告部，让他们处理。
   记者的正常采访显然被沈女士误解了，由于近期将对被检不合格产品进行深入报道，为力求报道的客观公正，记者提出将会有一份对该公司产品被检不合格的采访提纲传真到企业，希望能得到配合。沈女士允诺，她会负责将采访函转交给有关负责人。1月11日，记者将一份《关于贵公司产品被检不合格事件的采访提纲》传真到新天国际葡萄酒业有限公司，但至今为止，一直未接到任何回复电话。记者曾多次拨打沈女士的电话希望能了解个究竟，无奈电话每次都未有人接听……
   在新天国际葡萄酒业有限公司的网页，“新天新生活”赫然映入眼帘，“新天新生活”顾名思义应该是喝新天葡萄酒成就新的生活，然而，数字化的美妙演绎无法掩盖产品屡屡被检不合格的瑕疵，回过头再来看“新天新生活”时，让人颇感异样。记者不禁要问：新天国际葡萄酒业以什么成就新的生活？