传统家宴宾客中毒身亡 东家、大厨均赔偿

       家住苏州高新区东渚镇的阿明为去世的妻子办丧事，按民俗在村里搭起了“木圆堂”，聘请当地有口皆碑的李大厨前来掌勺，却没想到造成多位宾客上吐下泻，其中一位死亡的食物中毒事件。近日，经过苏州市虎丘区人民法院先后两次组织调解，作为东家的阿明和掌勺的李大厨分别作出了相应赔偿。
        2018年5月1日，为了给过世的妻子举办五七晚宴，阿明在自家小区内通道上搭建简易房（俗称木圆堂）举办宴席，每桌8人，一摆就是70桌，近500人前来参加。李大厨作为当天宴请的主厨，还召集了另外10名厨师帮忙。
     “ 宴席所用的食品原料大都由东家采购，加工熟食冷菜都在简易房操作。”据李大厨事后回忆，当天切配海鲜所用的刀和案板都是清洗后用开水烫一下，没有消毒，就继续切其他菜。简易房里也没有防蝇防尘设施，没空调，也没冷藏设施，所有成品直接暴露存放在操作台上。
        当晚21时左右，应邀参加晚宴的阿龙一回家就感觉身体不适，上吐下泻到凌晨，家人将其送医后被诊断为食物中毒引起的急性肠胃炎，导致颅内供血不足致右颈内动脉梗塞，经过一段时间住院最终不治死亡。另外，有多人参加当晚晚宴食用饭菜后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠道症状。
    “我们一共搜索到32例病例，致病食品为鳝糊。”苏州高新区疾病预防控制中心对本次事故出具调查报告认为，由于盛放生的海产品的大盆未经消毒处理又盛放烧好的熟菜，可能使大盆上的致病菌污染熟菜，是导致交叉污染的原因之一；另外，用抹布擦洗熟菜盛菜盆极可能将抹布的致病菌污染熟食品，是导致事故的原因之二。最终认定：这是一起由于加工食品不当而造成交叉感染，客人食用被副溶血性弧菌污染的菜肴而引起的细菌性食物中毒事故。
嗣后，阿龙的法定继承人诉至法院，要求阿明赔偿。针对这起群众性活动组织者责任纠纷案，法院多次组织调解，最终双方达成一致协议，阿明赔偿阿龙的亲属共计34万余元。
       妻子的白事办砸了，还害了一众亲朋友好友，了结对阿龙的赔偿后，阿明一纸诉状将李大厨告至法院。接案后，承办法官及时与双方进行沟通，细致释法析理，告知双方在本案中所需承担的侵权责任。“一开始，阿明的诉求较高，经过法律释明，他们也都明白自身对这次食物中毒事件都有责任。”承办法官表示，最终这起追偿权纠纷也达成调解协议，由李大厨支付阿明共计10万元。
      “农村利用小区礼堂举办宴席为当地习俗，简易厨房不可避免会存在一定的安全隐患等情况。”据承办法官进一步介绍，“我们从疾控中心了解到，副溶血性弧菌是嗜盐的，在近海的海水以及海产品中广泛存在，传播途径主要是生食海鲜、烹饪不当、交叉感染等，所以生熟要分开，加工要充分，一般90度以上的温度，一到两分钟即可灭活。”
       【法官连线】
        农村红白喜事、生子嫁女时多要自办酒席，但因卫生条件差、加工环节不符合要求等原因，较易发生食物中毒事件。为避免发生类似事件，应该严格做到：一是要到正规农贸市场购买食品，并查看生产日期、保质期，记得索要发票；二是加工食品的人员应有健康证明，并在近三天内没有患过任何传染性疾病；三是生熟食品要分别加工、存放，防止交叉污染；四是食品要煮熟，特别是海鲜、肉类要煮透，不吃半生不熟的食物。 关键字：侵权责任 北京市惠诚律师事务所李建录律师