注冊商標被人盜用

我公司的商標是在香港注冊旳，經營模型玩具開發及直銷多年，生產方面是交托深圳的加工廠進行，但在多年前開始，由於對方的誠信出現問題，我公司便中止給他們的生意了．近年發現對方翻版了我公司的產品，但由於我公司的產品說明書，產品照片及包裝盒封面上都加上了我公司注冊商標的水印，所以對方在翻版時都花了時間把這些水印退走才發出市場．但可能由於太花時間，近來我公司發現對方已經沒有再把我公司的注冊商標抹消了，不避嫌地顯示在他們的網頁上（包括淘寶網）及翻版品的外包裝上．如此公然的行為，請問我公司是時候做點事嗎？我該如何停止他們的行為？可以索嘗嗎？這是刑事案或民事案呢？該交托律師立案處理或向政府行政單位舉報呢？如果是行政機關，又是那兒呢？是不是報警呢？