2017年1月21日在叉路口我爸骑电动车经一辆小轿车因轿车超车刮擦发生了右手手腕骨折

2017年1月21日在叉路口我爸骑电动车经一辆小轿车因轿车超车刮擦发生了右手手腕骨折，肇事司机当时没停车，因路人都回头看轿车，看趟在路上的我爸。轿车在开出70米左右才停车，拉我爸在乡卫生院拍片当时确定为骨折，肇事者给医院熟人打了电话，医生只是开了云南白药骨肽颗粒和阿莫西林共计三样药。完了就要走人。我爸留下他，肇事者当时写了份协议书上面写到，在路口发生刮擦事故，造成已方右手手腕骨折，在医院治疗后，甲方付给乙方1000元人民币做为了断，今后无甲方责任。双方盖了手印。但事实，甲方只拍了片绑了绷带，开了三瓶药，签了协议书，再无过问。而且当时出了医院就要走，这一千元是我妈看情势着急要的。签这协议也是和不懂法律的我妈签的，现在我爸已一个人去医院输液7天。手还肿绷带还在手，医院记账，估计已不止一千，我认为这份协议存在欺骗，不公平，这事不合法不合情不合理，我不认同这份协议，我想通过法律得到公平公正，请问我该怎么去做。