实习生的权益 国家就真的不管吗？

我是一个大四的学生，1月18号的时候到这家公司当实习生，签订了一个实习协议，当时是先签的字，然后他们说拿去盖章就一直没给我们，后期我们曾经要过协议，他们说没有盖好章，不给我们。就这样一直拖了两个多月，到了昨天4月30号，我们想离开，去跟公司的人说，他们就让我们写了一个离职申请，并让我们写上离开的具体日期，我就写的4月15号离开，结果今天他拿着当初没给我们的协议和我们写的申请找我们谈赔偿，说三月份的工资不发了，因为我们没有按照协议上说的提前一个月以书面形式提交申请。我们也看了确实协议上有这条，但是明明我们就拿不到协议，他们一直扣着不给我们，我们怎么可能把协议内容记得那么清楚，而且他们还故意让我们在不知掉协议内容的情况下写这个申请，明摆着就是要让我们顺着他的圈套往里走啊！我们现在该怎么办？有没有人能帮我们啊？我们这个是不是属于合同纠纷，而不属于劳动纠纷，劳动部门能帮我们么？