我老公每晚两三点回家。每晚都去赌钱。现在我要和他离婚。他不肯

这里视为夫妻感情破裂的赌博情形，必须是达到屡教不改的程度，而且严重伤害了夫妻双方的感情，而不是平日里偶尔打牌打麻将的行为。所以如果双方的情况满足这些条件，那么法院考虑到双方已经无法继续生活，判离婚的概率会提高。

能不能离婚或者是想离婚，需要根据男女双方的具体情况来看，看选择哪种离婚方式，看你们之间是否存在可以判离婚的情形等。离婚有两种方式选择，一种方式是双方协议离婚，协商好双方一起去民政局办理相关离婚手续，这种情况是男女双方都同意离婚；另一种方式是去法院提起诉讼离婚，这种情况适用于一方不同意离婚。法院判决离婚的标准是夫妻感情确已破裂，而夫妻感情确已破裂是根据男女双方之间的情况来判定的，主要是判定双方之间是否存在家暴、遗弃、虐待、吸毒、赌博、重婚、坐牢、感情不和分居两年以上、难以治愈的身体缺陷或疾病等情形，法院会根据双方的情况来判定。
当然在这个期间男女双方是可以随时协议离婚的。

可以去办。