物流发货，对方拒绝在收货清单签字怎么办

我有一批退货（10箱），通过物流退回上游供货商，把退货清单放在箱子里，自己也抄写了一份留底。对方过了半个月才清点退货，然后回传了一份打印的对账清单，只有打印的抬头和制单人，没有签字盖章（以前正常交易的时候也一直是这样操作）。
因对具体退货折价金额有少许异议（总计价值8万，有5千异议），对方干脆直接抵赖，称只收到3万多的货物，只愿承担3万多的退货款。
并以没有签字盖章为由，拒不承认他们传真过来的对账清单。
我该怎么办？
我现在手头能够提供的证据，有既往的3张对账清单，均是只有打印文字，没有签字盖章，是否可以作为交易习惯证明？
还有就是物流公司，发货的时候签收了10箱货物，对方提货的时候也签收了10箱货物。可是怎么证明里面的具体数量？
现在对方以没签字没盖章为由直接抵赖，我该怎么办啊