解除劳动关系方面问题

2015年12月22日，公司与员工洽谈解除劳动合同补偿金，协商不一致，公司强行给员工放假，于2015年12月24日正式将放假通知张贴并告之，员工不同意，28日前往公司上班，被保安强行阻止于门外，员工报警。后申清仲裁，2016年3月4日仲裁判决劳动合同未解除.2016年3月4日，员工前往公司报到，要求公司恢复工作，或办理辞退手续，由于公司阻止员工进入园区，经求助董事局领导协商，由董事局领导同意进入园区，公司方负责人回复：劳动合同不再履行，回去上班是不可能的了（有录音证明），员工曾多次前往公司，但均被拒之门外，2016年7月、8月、11月均有发邮件要求公司按答复内容办理离职手续或恢复工作，公司签收两份邮件，未做任何回复，5份邮件拒收退回；期间公司方也向员工发送了邮件（内容为：放假通知，要求员工放假期间，9:00点，中午：12:00，下午13:00,18:00点到公司打卡，若未打卡，按违反公司规章制度处理。未恢复员工工作。），但未按劳动合同法定地址发送，只按一审法院员工留给法院地址邮寄，员工未签收到。公司按2030元*80%的工资标准发放给员工工资；于2016年9月份停发员工工资，停交社保、公积金。同年9月份，中级法院开庭时，公司当庭提交：解除劳动关系通知书，内容为：严重违反公司规章制度，的行为如下，1、长期拒收公司通知，不到公司报到上班。2、多次向仲裁，司法机构提起多项不合理的诉求。3、多次电话，短信、快递文件给公司董事成员及相关人员，扰乱公司董事成员正常的工作。未向法庭提交相关证据。员工当庭表示不认可该证据。二审法官询问员工，是否离辞？员工答复，2017年1月1日邮件退回之日离职。此邮件是根据劳动合同约定地址邮寄送达，公司拒收退回。
请您帮忙指点指点该怎么做比较有利：
1、 二审法官询问员工，是否离辞？员工能不能回答邮件退回之日为离职日期。
2、公司以严重违反公司规章制度为由解除劳动关系，未提交证据的情况下，法院会不会判决合法解除劳动关系。
3、如果员工不认可未送达的解除劳动关系通知书，法院会不会认可该证据？
4、员工是认可解除劳动关系对员工有利，还是不认可该证据有利？
5、员工是否可以认可公司解除劳动关系通知的日期，不认可解除劳动理由条件。
6、是否可以挺后向法庭提交，针对公司当庭提交的证据，进行答辩的答辩书？