房产问题，想咨询一下

您好，最近家中出现了一些纠纷，我想咨询一下，愿闻其详。
    2000年我爷爷的饭店拆迁（饭店归属名是我爷爷的），国家分配给我们一个网点房，因为面积增加，需要补交一部分钱，当时全家族的人出钱补交这部分钱，一家5万元，但还是不够，所以向银行贷款30万元；当时因为别人没有贷款的资格，所以房产证只有改成我的一位亲叔叔的名字，（他有辆出租车，用出租车做的贷款抵押）贷款期限为10年。
    2010年4月已将所有贷款全部还清了，（贷款全都是用出租网点房的房租还清的）4月8日爷爷托人找到买主准备把房子出售出去，可是爷爷让我叔叔把房产证名字改成我爷爷时，他就翻脸了，说这房子名字是他的，他不让卖！还辱骂了我爷爷，老人很生气，然后想通过法律手段讨要回房子。当时因为都是一家人没有想太多，就没留下字据和其他有效证明，我现在想咨询律师，这个房子我爷爷如果想用法律手段讨要回来，需要什么条件，或者说用法律手段讨要房子我们占优势吗？要回的几率大吗？我叔叔前年染上了赌球的毛病，把自己的出租车都卖了，现在估计是借上高利贷了，所以才这样冲动，哎……情况大概就是这样，请律师尽快回复，我在线等您的答案，非常感谢！