公司与员工签订合作协议代替劳动合同 我到公司工作有八个月。公司与员工签订的都是合作协议

公司与员工签订合作协议代替劳动合同 我到公司工作有八个月。公司与员工签订的都是合作协议。并没有签订劳动合同。最近公司出现点状况。想律师老师们帮忙看看，我们能不能维护自己该有的权益。
1：协议写明，会根据员工意愿协助申请社保。但是我工作八个月一直没有买过。其中也填写过好几次资料。每次问总经办的人，都说下个月就买。
2：辞退员工不会提前通知，员工做错事了，老板会直接把微信拉黑。不和你沟通，让你自动离职。对于离职的员工的工资，会故意推迟时间。但是协议其实也有这个条款：乙方有下列情形之一的，甲方可以随时解除本合同并扣除所有报酬及按实际损失要求额外赔偿。
（1）被证明不符合条件无法胜任交付之工作的；(包括与甲方合作之第三方提出)
3：这个协议合不合法？作为在职员工可以通过什么手段维护自身权益？应得到什么赔偿？作为被辞退员工（工作期超过三个月）在离职多久时间内有权申请赔偿？可以通过什么手段维护自身权益？